Potasyum, kronik hastalık riskinizi azaltmak gibi birçok sağlık yararına sahiptir. Vücudunuzun kalp ve böbrek fonksiyonundan kas kontrolüne kadar her şey için buna ihtiyacı var. Ancak çok fazla potasyum almak sağlık sorunlarına neden olabilir.
Potasyum mevcuttur ve birçok gıdada bulunur ve ayrıca ek formda bulunur. Araştırmalar, vücudumuzun yiyeceklerden aldığımız potasyumu emmesinin ve kullanmanın daha kolay olabileceğini gösteriyor.
Neden Potasyumdan Uzak Durmalısınız?
Günlük potasyum tavsiyeniz yaşla birlikte artar ve erkeklerin genellikle kadınlardan daha fazlasına ihtiyacı vardır. Ortalama olarak, yetişkinlerin günde 2.300 ila 3.400 miligrama ihtiyacı vardır.
Kalbinizin ve diğer kaslarınızın düzgün çalışmasını sağlamak için vücudunuz hassas bir potasyum dengesine ihtiyaç duyar. Hiperkalemi veya yüksek potasyum, kanınızda çok fazla potasyum bulunması durumudur. Çok fazla potasyum kalp krizi gibi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Önerilen Yazı: Le Brin Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Hiperkalemi özellikle tehlikelidir çünkü birçok insan semptomları hissetmez. Belirtileri hissediyorsanız, şunları içerebilir:
●Yorgun veya zayıf hissetmek
● Mide bulantısı
●Kaslarınızdaki ağrı / kramplar
●Solumada güçlük, düzensiz kalp atışı, göğüs ağrıları
Kanınızdaki çok fazla potasyumun en yaygın nedeni böbrek hastalığıdır. Düzgün çalışmayan böbrekler, kandaki fazla potasyumu atamayabilir. Bu fazla potasyum vücudunuzu idrar yoluyla terk etmez. Bunun yerine, böbreklerinizden geçerek kan dolaşımınıza geri döner. Sonunda, kanınızda tehlikeli miktarlarda aşırı potasyum birikebilir.
Aşağıdakiler de yüksek potasyuma neden olabilir:
●Dehidrasyon
●Yüksek potasyum diyeti
●Potasyum takviyeleri
●Bazı ilaçlar
●Kontrolsüz diyabet
●Ciddi kanamaya neden olan yaralanmalar
●Şiddetli yanıklar
●Addison hastalığı (vücudunuz belirli hormonları yeterince üretmiyor)
●Bazı nadir hastalıklar
Potasyumlu Gıdalar
Potasyum seviyenizi düşürmeniz gerekiyorsa, bu sekiz yüksek potasyumlu gıdadan kaçınmayı düşünün:
1. Kuru Kayısı
Birçok meyve potasyum açısından zengindir, ancak onları kurutmak mineral içeriğini yoğunlaştırır. Yarım fincan kuru kayısı, yaklaşık 1.1000 miligram ile günlük ihtiyacınızın neredeyse dörtte birini karşılar. Kurutma işlemi, porsiyon başına kalori ve şeker miktarını artırır.
2. Fırında Patates
Orta derecede pişmiş bir patates yaklaşık 940 miligram potasyum içerir. Ancak bu içeriğin en az %60’ı cildinden gelir, bu nedenle potasyum seviyelerini düşürmek için cildi çıkarmayı düşünün.
3. Mercimek
Bir fincan pişmiş mercimek, öğününüze günlük ihtiyacınızın yaklaşık %16’sı olan 730 miligram potasyum ekler. Barbunya fasulyesi ve soya fasulyesi gibi diğer baklagiller de aynı porsiyon için yaklaşık 300 ve 400 miligram potasyum bakımından yüksektir.
4. Domates Salçası
Domates salçası, çeyrek fincan potasyum başına 670 miligram içerir. Diğer domates ürünleri de yüksek düzeyde potasyum içerebilir. Yarım fincan domates püresi 560 miligram içerirken, orta boy taze domates yaklaşık 290 miligram içerir.
5. Kabak
Bir fincan pişmiş kabak, 640 miligram ile günlük potasyum değerinizin yaklaşık %15’ini içerir.
6. Muz
422 miligram potasyum ile düşük potasyumlu bir diyette muzdan kaçınılmalıdır. Portakal, elma ve kavun gibi meyvelerin her biri porsiyon başına günlük potasyum ihtiyacının yaklaşık %5’ini içerir.
7. Süt
Süt, diyetlerimizde en yaygın potasyum kaynaklarından biridir. Bir fincan yağı azaltılmış süt 366 miligram içerirken, yoğurt aynı porsiyon için 440 miligram ile biraz daha fazladır. Süt içermeyen bir diyet uygulayanlar için soya sütü, fincan başına 287 miligram potasyum içerir.
8. Tavuk Göğsü
Çoğu et, yemeklerinize biraz potasyum ekler. Tavuk göğsü 332 miligram ile 3 ons başına en fazla porsiyona sahiptir, ancak sığır eti ve hindi göğsü sırasıyla 315 ve 212 miligram içerir.
Et yemiyorsanız ancak diyetinize balık ekliyorsanız, somon balığı 326 miligram potasyum içerir ve konserve ton balığı aynı 3 onsluk porsiyon için 153 miligram içerir.
Düşük Potasyum Alternatifleri
Aşağıdaki gıdalar düşük seviyelerde potasyum içerir. Bununla birlikte, bir miktar potasyum içerdiklerini hatırlamak önemlidir. Bu nedenle, alımımızı yarım fincan porsiyonda tutmanız önerilir. Bundan daha fazlasını yemek potasyum seviyelerini artırabilir:
●Elmalar, elma suyu, elma püresi
●Böğürtlen, yaban mersini, ahududu, çilek
●Karpuz
●Ananas, ananas suyu
●Üzüm, üzüm suyu
●Yonca
●Kereviz
●Salatalık
●Patlıcan
●Lahana
●Beyaz mantar
●Kabak
●Pirinç
●Erişte, makarna
●Ekmek ve ekmek ürünleri (tam tahıllar hariç)
Organik Gıda 