Kavun ailesinin bir üyesi olan bal özsu ilk olarak Orta Doğu’da yetişmiştir. Çoğu tatlı özsu yeşil veya beyaz ete sahipken, taze özsu meyvesi parlak turuncu renktedir. Olgun özsu, hafif tatlı bir tada ve yumuşak, sulu bir dokuya sahiptir.
Ortalama bir insan, her yıl yaklaşık 3 kilo özsu yer – neredeyse kavun veya karpuzun iki katı. Popülerlikleri kısmen, meyve salatalarına veya restoranlarda ve otellerde salata barlarına dahil edilmelerini kolaylaştıran hafif lezzetlerinden kaynaklanıyor olabilir.
Sağlık yararları
Yüksek düzeyde C vitamini, lif ve diğer besin maddeleri ile bal özünün sağlığınız için çok iyi olduğu kanıtlanmıştır. İşte diyetinize bal özü ekleyerek elde edebileceğiniz bazı sağlık yararları:
Önerilen Yazı: Gorgonzola Dolce Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Kemiklerinizi Güçlendirin
Tatlı özsu yemek, kemiklerinizi güçlendirmeye ve osteoporoz da dahil olmak üzere belirli durumların gelişmesini önlemeye yardımcı olabilir. Bunun nedeni, bal özünün folat ve K Vitamini de dahil olmak üzere kemik sağlığınız için gerekli olan birkaç temel besin içermesidir.
Folat, vücudunuzdaki homosistein adı verilen ve yüksek seviyeleri kemik mineral yoğunluğunuzu zayıflatabilen bir bileşiğin parçalanmasına yardımcı olur. Bu arada K vitamini, kemiklerinizde bulunan kalsiyum iyonlarının osteokalsin adı verilen bir proteinle bağlanmasına yardımcı olur.
Bal özünde bulunan hem folat hem de K Vitamini, zamanla yoğunluğunu kaybetmelerini önlerken kemiklerinizi güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Cilt Sağlığını İyileştirin
Yüksek su içeriğinin yanı sıra, yarım fincan tatlı özsu, günlük önerilen C Vitamini alımınızın yaklaşık dörtte birini içerir, {ESHA Research, Inc., Salem, Oregon.}, bal özünü cildinizin sağlığı için mükemmel bir kaynak yapar.
Araştırmalar, C vitamininin cildinizi güneş hasarına karşı korumaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Vücudunuzun ayrıca cildinizi dolgun ve sağlıklı tutan kolajen adı verilen bir proteinin üretilmesine yardımcı olması için C vitaminine ihtiyacı vardır. Her gün yeterince C Vitamini aldığınızdan emin olarak cildinizi içten dışa doğru korumaya ve beslemeye yardımcı olabilirsiniz.
Beslenme
Honeydew, hem yağ hem de kolesterol açısından doğal olarak düşüktür, bu da onu vücudunuz için hızlı ve sağlıklı bir enerji kaynağı haline getirir. Honeydew ayrıca aşağıdakiler de dahil olmak üzere vitamin ve minerallerle doludur:
C vitamini
A vitamini
Kalsiyum
Demir
Folatlar
B6 vitamini
Potasyum
K vitamini
Magnezyum
Porsiyon Başına Besinler
Bir ½ fincan kıyılmış bal özü şunları içerir:
Kalori: 31
Yağ: 0 gram
Kolesterol: 0 miligram
Sodyum: 15 miligram
Karbonhidratlar: 8 gram
Lif: 1 gram
Şeker: 7 gram
Protein: 0 gram
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bal özü genellikle yemek için sağlıklı bir meyve olarak kabul edilse de, glisemik indekste üst sıralarda yer aldığını hatırlamak önemlidir. Bu, kan şekeri seviyelerinizin yükselmesine neden olabileceği anlamına gelir. Sonuç olarak, şeker hastalığı olan kişiler tatlı özsu alımını sınırlamak isteyebilirler.
Honeydew Nasıl Hazırlanır
Doğru özsuyu seçerken, ağır hissettiren birini seçmek istersiniz. Bu, içinde tatlı, sulu bir kavun yapacak çok su olduğunu gösterir.
Tatlı özsuyu yemenin en kolay yolu, onu dilimleyerek açmak, çekirdeklerini ve lifli kısımlarını çıkarmak ve meyveyi çiğ yemektir. Balı şeritler halinde kesip kabuğundan ayırıp yiyebilirsiniz ya da meyveyi küp şeklinde doğrayıp bir kaseye koyarak yiyebilirsiniz. Bir tatlı özsu olgunlaşmışsa, sadece bir kaşık kullanarak kabuğunu kesebilmelisiniz.
Bal özünü kullanmanın daha yaratıcı yollarını arıyorsanız, şu önerilerden bazılarını deneyin:
Serinletici bir kaplıca suyu yapmak için bir su şişesinde özsu parçalarını patlatın
Donmuş özsu, mango ve muz ile tropikal bir smoothie yapın
Tamamen doğal buzlu şekerler yapmak için tatlı özünü püre haline getirin ve karışımı dondurun
Tatlı özsu, çilek, granola ve Yunan yoğurdu ile kahvaltılık parfe yapın
Organik Gıda 