Birçok isimle bilinen cherimoya (Annona cherimola), Güney Amerika’dan gelen kalp şeklinde, yeşil bir meyvedir. Muhallebi elma ile aynı bitki ailesine aittir.
Alışılmadık meyvenin yenmeyen kabuğu pulludur ve görünüşte bir enginar gibidir. İçi kremsi ve muhallebi gibi yumuşaktır. Cherimoya yerken, insanlar için toksik olan koyu kahverengi tohumları çıkarmaya dikkat edin.
Cherimoya güçlü, tatlı bir tada sahiptir. Mark Twain bile meyvenin hayranıydı ve çok tatlı tadı sayesinde “insanoğlunun bildiği en lezzetli meyve” olarak nitelendirdi. Bazı insanlar cherimoya’nın ananas, çilek ve muz karışımı gibi tadı olduğunu söylüyor.
Harika tadına ek olarak, cherimoya ayrıca çeşitli beslenme ve sağlık yararları sunar. Bu nedenle, birçok insan bu eşsiz meyveyi sonbahardan ilkbahara kadar her mevsimde diyetlerinin bir parçası haline getirmeyi tercih ediyor.
Önerilen Yazı: Dil Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Cherimoya Sağlık Faydaları
Cherimoya, dengeli bir diyette önemli olan vitaminler, mineraller ve lif sağlar. Ayrıca kanser gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olan antioksidanlar içerir. Cherimoya’daki karotenoidler, flavonoidler ve C vitamini, sağlığı ve zindeliği çeşitli şekillerde destekler.
İşte cherimoya’nın sağlığa faydalarından bazıları:
Sağlıklı Kan Basıncını Koruyun
Cherimoya, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek potasyum ve magnezyum gibi besinler içerir. Bir meyve 674 miligram potasyum ve 40 miligram magnezyum içerir.
Kanser Riskini Azaltın
Cherimoya’daki flavonoidler, bağışıklık sisteminizi desteklemeye yardımcı olabilir ve ayrıca kanserle savaşmaya da yardımcı olabilir.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirin
Cherimoyas, sağlıklı bir bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini açısından zengindir. Önerilen günlük C vitamini miktarını almak vücudunuzun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olabilir. Bir cherimoya, önerilen günlük alımınızın %60’ını içerir.
Enflamasyonu Azaltın
Cherimoya’daki bazı bileşikler iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. Kronik inflamasyonu azaltarak kanser, kalp hastalığı, artrit, bağırsak hastalıkları ve diyabet riskinizi azaltabilirsiniz.
Sağlıklı Sindirimi Destekleyin
Bir fincan cherimoya 4.8 gram lif içerir. Lif, sağlıklı bir sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olur ve kolesterolünüzü düşürmenize ve kan şekeri düzeylerini kontrol etmenize yardımcı olabilir. Yüksek lifli gıdalar ayrıca daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar, bu da kilo vermeye çalışan insanlar için faydalı olabilir.
Göz Sağlığını Koruyun
Cherimoya, A vitamini ve beta-karoten ile ilgili bir karotenoid olan lutein içerir. Lutein gözlerinizde bulunur ve daha fazlasını almak yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) gibi durumlara karşı korunmaya yardımcı olabilir.
Beslenme
Cherimoya, protein, lif, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar dahil olmak üzere bir dizi besin içerir. Bu meyvede aşağıdaki vitamin ve mineraller bulunur:
B6 vitamini
Folat
Pantotenik asit
Riboflavin
Tiamin
Niasin
C vitamini
Potasyum
Magnezyum
Manganez
Demir
Çinko
Fosfor
Kalsiyum
Porsiyon Başına Besinler
Yarım fincan taze cherimoya porsiyonu şunları içerir:
Kalori: 60
Protein: 1 gram
Yağ: 1 gram
Karbonhidratlar: 14 gram
lif: 2 gram
Şeker: 10 gram
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Sadece cherimoya’nın hamurunu yiyin ve ezilmemesi gereken kabuğu ve tohumları atın.
Tohumlar zehirlidir ve ezildiğinde böcek ilacı oluşturmak için bile kullanılmıştır. Ayrıca gözle teması toksik keratit gibi ciddi sorunlara yol açabilir.
Düzenli olarak çok fazla cherimoya yemek, sinir sistemi üzerinde olumsuz etkileri olabilecek asetogeninler nedeniyle artan Parkinson hastalığı riski ile ilişkili olabilir.
Cherimoya Nasıl Hazırlanır?
Cherimoya satın alırken, parmaklarınızla biraz baskı uyguladığınızda biraz yumuşak olan ağır, koyu yeşil meyveler arayın. Çok sert ve henüz olgunlaşmamış bir cherimoya alırsanız, oda sıcaklığında olgunlaşmasına izin verebilirsiniz. Kabuğu daha koyu hale gelecek ve üzerine bastırdığınızda biraz daha yumuşak hissetmeye başlayacak, tıpkı yemeye hazır olduğunda avokadonun olgunlaşmasına benzer.
Bir kaşıkla olgun cherimoya yiyebilirsiniz. Sadece ikiye bölün, tohumları çıkarın ve eti çıkarmak için bir kaşık kullanın. Ayrıca meyveyi soyup küp şeklinde kesebilir ve çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
Cherimoya’nın tadını çıkarmanın diğer bazı yolları:
Cherimoya’yı bir smoothie haline getirin.
Cherimoya ile ev yapımı şerbet yapın.
Tropikal bir salataya cherimoya ekleyin.
Doğranmış cherimoya ve jalapeno biberleriyle taze bir salsa hazırlayın.
Cherimoya turtası pişirin.
Organik Gıda 